Et af problemerne ved de mindre kendte udskæringer er, at mange folk ikke rigtig ved, hvad de skal gøre ved dem. Vi får næsten altid tværrebet skåret ud i short-ribs, som man kan lave udmærkede gnaveben af på grillen, men
Første slagtning i 2016
Nu er det nye år godt i gang, og slagteren er kommet tilbage fra sin juleferie. Vi har allerede slagtet to køer, som der skal laves spegepølser af, og d. 8. februar slagter vi to ungtyre. Vi har allerede solgt
